Kremasti dalmatiner kolač

Objavljeno u Tutoriali, Zdravlje & život, autorica: - 11.05.2010.

Kako sam prije nekoliko dana imala rođendan, odlučila sam ispeći kolače kako bih njima počastila svoje prijatelje, a njihov jednostavni recept podijeliti sa svim šminkericama koje vole čokoladu, šlag, a i rum :mrgreen:

Prije nego li krenem sa samom izradom kolača, uvijek volim posložiti sve sastojke po stolu u kuhinji kako ne bih morala trčkarati po kući, a dok se nešto kuha na peći pa da mi izgori. Kolač se sastoji od tri sloja: dvobojni biskvit, čokoladna krema te na vrhu šlag pokapan rastopljenom čokoladom ili čokoladnim mrvicama (od tuda mu i dolazi naziv – dalmatiner :idea:).

 

Za početak pripremite tepsiju (protvu, protvanj… ili kako se u čijem kraju to već naziva :oops: ). Dobro joj namažite dno i rubove margarinom te posipajte brašnom kako biste spriječile da vam se biskvit ne zalijepi. Ovaj put nisam štedila na margarinu jer sam u svojim slastičarskim počecima upravo i najviše problema imala s lijepljenjem biskvita za tepsiju. Također, uključite pećnicu na 200-220 stupnjeva kako bi se ona na vrijeme zagrijala.

Sada će vam trebati dvije zdjele jer ćete u jednoj pripremiti bijelu smjesu za biskvit, a u drugoj smeđu. Za bijelu smjesu potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna
  • 2 žlice ulja
  • pola paketića praška za pecivo

Od sedam bjelanjaka napravite snijeg, a zatim lagano miješajući mikserom dodajte ostale sastojke te ih dobro izmješajte.

Kada ste gotove s tim, odložite zdjelu te se prebacite na pripremu smeđe smjese za koju su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • 7 žutanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna
  • 2 žlice ulja
  • 1, 5 dcl mlijeka
  • pola paketića praška za pecivo
  • 2 žlice kakaa

Miješajte mikserom u zdjeli žutanjke i šećer pa postepeno dodajte preostale satojke te ih opet dobro izmješajte.

Sada kada su obje smjese spremne, trebat će vam tepsija koju ste prethodno dobro namazale margarinom. Kao što vidite na slici, izlijte prvo bijelu smjesu u tepsiju i to na malene hrpice (smjesa je dosta gusta pa se neće razlijevati), a praznine između popunite smeđom smjesom.

Na kraju možete žlicom malo poravnati eventualne neravnine te to sada stavite peći u već zagrijanu pećnicu. Biskvitu će biti potrebno oko 20-25 minuta da se ispeče.

Desetak minuta prije nego li je biskvit pečen, pripremite sastojke:

  • 4 dcl mlijeka
  • 4 žlice šećera
  • ruma po volji (ja sam stavila oko 6-7 žlica, mmm…)

Zakipite mlijeko te u njemu rastopite šećer i dodajte rum. Važno je da ovo bude istodobno gotovo kada ste izvadile pečen biskvit iz peći jer ćete morati vreli biskvit preliti ovom vrućom smjesom. Možda vam se čini da je toga malo previše i da ćete potopiti biskvit, ali ne brinite. Biskvit će upiti mlijeko i rum i sve će biti tako fino i mekano, mljac!

Kako biste bile sigurne da se biskvit ispekao, pogledajte da li se odvojio od rubova tepsije. Ako se odvojio, znači da je pečen.

Izvadite ga iz peći i prelijte vrelom smjesom koju ste maloprije pripremile.

Sve zajedno ostavite da se ohladi, a u međuvremenu ćete pripremiti čokoladnu kremu.

Sastojci koji su potrebni za pripremu čokoladne kreme su:

  • 3 paketića pudinga od čokolade
  • 1 litra mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 margarin

Zakipite mlijeko na peći (prije toga odvojite malo mlijeka u poseban lončić te u njemu rastopite pet žlica šećera i paketiće pudinga, ma vjerujem da znate kako se radi puding, pazite da nema grudica).

 U vrelo mlijeko zatim prelijte smjesu od ostatka mlijeka, pudinga i šećera te miješajte dok se sve zajedno lijepo zgusne (2-3 minute).

Kada se ova velika količina pudinga malo ohladi, narežite u nju jedan margarin te izmiksajte (puding mora biti mlak kako bi se margarin lakše rastopio u njemu).

Ako se biskvit ohladio, slobodno ga premažite ovom kremom i stavite u hladnjak.

I na kraju će vam trebati šlag za vrh kolača. Ja sam kupila pola litre Hole vrhnja koje se izmiksa u šlag te ga namažete na vrh kolača. Kolač na vrhu možete pokapati čokoladom, čokoladnim mrvicama i sličnim, a možete i bez toga ukoliko tako želite.

U sveopćoj gužvi zbog pripremanja ovog kolača istodobno s rođendanskom tortom zaboravila sam slikati konačan izgled kolača! Nikako to ne mogu prežaliti, a kada sam shvatila da nemam slike, kolač je već bio na tanjurima mnoštva geekova u Varaždinu :placem: Pozitivna je stvar to što su svi bili oduševljeni okusom (yay!!), a i što postoji Coolinarika s koje sam posudila sliku kolača 8) Nadam se da mi ne zamjerate!

Ovaj kolač je toliko sladoledan i kremast (naravno, važno je da ga čuvate u hladnjaku jer se lako topi) i svi ga vole. Čokoladan je, a sadrži i rum! Nema boljeg! Dobar tek :-D

 

Jeste li jele već ovaj kolač? Hoćete li ga pripremiti? Kakva su vaša slastičarska iskustva? Pišite, radoznala sam :ljubav:

Tagovi: , , , , , , , , ,
Lina
Ovaj članak je napisala
Marina Ivčin (Lina) magistra je informatike. Kroz tjedan radi kao učiteljica informatike u tri osnovne škole, a vikend skraćuje facepaintingom u dječjoj igraonici. U slobodno vrijeme izrađuje nakit i ostale unikatne sitnice, rekreativno zaigra biljar, badminton ili nešto treće. Pored svega toga uvijek nađe vremena i za svoje, najbolje društvo na svijetu. Kao želje za skoru budućnost navodi brojna putovanja, smiren um, zdravlje, osobni napredak i rad na onome što ju čini sretnom.

Ovaj članak ima 26 komentara.

Ostavite komentar

:) :( :* ;) ;( :? :D :lol: :P o.O :ideja: :ljut: :kima: :ozbiljan: :ljut2: :znoj: :mrgud: :sramise: :spava: :usklicnik:

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)