Blagdanski Panettone

Objavljeno u Vanjske suradnice, autorica: - 27.12.2012.

U blagdansko vrijeme uživam u pripremi kolača i hrane, a koji su uobičajeni za ovo doba godine. Jedan od omiljenih deserta mi je Panettone – slatki kruh, popularan u talijanskom gradu Milanu, odakle i potječe. Priprema se u vrijeme Božića i nove godine diljem svijeta, a radi se od dizanog tijesta u kalupu oblika kupole. U tijesto se dodaju grožđice, ribana korica limuna i suho voće. Kruh se reže na deblje kriške i poslužuje sa toplim pićima. U nastavku vam donosim recept!

8

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 500 g brašna
  • 125 g šećera
  • 40 g svježeg kvasca
  • 200 ml mlakog mlijeka
  • 1 jaje
  • 4 žumanjka
  • 150 g otopljenog margarina
  • malo soli
  • 1 ribana korica limuna
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g suhih brusnica
  • 50 g suhih marelica
  • 170 g suhih grožđica
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Brašno stavite u posudu, dodajte šećer i u sredini napravite udubinu.

1

U udubinu razmrvite kvasac i stavite 100 ml mlakog mlijeka.

2

Sve izmiješajte s brašnom i ostavite na toplom oko 15 minuta. Dodajte ostatak mlijeka, jaje, žumanjak, margarin, sol, koricu i vanilin šećer.

3

Sad je vrijeme da sve izmijesite, kako biste dobile glatko tijesto (oprez – boljet će vas ruka poslije :)). Nakon što ste zamijesile tijesto ostavite ga na toplom 30 minuta (ako je tijesto previše mekano, dodajte još malo brašna). Grožđice, brusnice i marelice narežite po potrebi i dodajte u tijesto.

4

Sve dobro izmiješajte. Kalup u kojem ćete peći namažite maslacem i nakon toga stavite tijesto (neka tijesto bude malo ispod razine kalupa, jer će narasti prilikom pečenja.)

5

Kruh pecite na oko 175 stupnjeva oko 60 minuta. Nakon što se vaš kolač ohladi posipajte ga šećerom u prahu. I gotove ste!

6

7

9

10

Prema fotografijama možete vidjeti da sam ja koristila mali kalup, ali smjese je dosta za dva takva mala kalupa. Dobar tek!

A nakon što ste napravile svoj slatki božićni kruh, nemojte zaboraviti urediti i sebe (naravno u božićnom duhu) :) Uživajte u blagdanima!

Hoćete li isprobati recept? Kako se provodite u ovo blagdansko vrijeme?

Autorica članka: Petra Meštrić, Varaždin

petra1


Close
Šminkerica je prvi i najveći regionalni beauty community, zajednica ljubiteljica kozmetike i dobrog ...

Ovaj članak ima 11 komentara.

  • M!a

    ove godine ga nisam jela, skroz sam zaboravila.. neman svakako popodne sta radit pa bi bas mogla isprobat :)

  • finoooooooooooooooooooo :)

  • Little.Miss.Sunshine

    Odličan je recept :D

    Ja sam se ove godine toliko kolača najela, da ih ne smijem pogledati do idućeg Božića :D

  • kristiana

    nigdje za kupit kalup za panetone :ljut2:

  • Već neko vrijeme hoću isprobati ovaj kolač, ali isto me kalup muči… Super recept!

  • lila17

    pa može biti kalup za nabujak, a možete ga sigurno ispeći i u normalnom protvanu..

  • mariposa

    mene sam muči na koliko da povećam mjeru svih sastojaka ako bi to pekla u obicnom kalupu recimo za kuglof? zna netko? :?

    • Petra

      Ne trebaš povećati, jer je količina dovoljna za kalup za torte veličine 18 cm :kima:

  • Lina

    A u kakupima za muffine? Ne mogu predočiti koliko je ovo zapravo veliko :)

    • Petra

      Probaj napuniti kalup, ali nemoj do kraja jer se panettone digne kod pečenja. Mislim da ti bude dovoljno za više od jedne ture pečenja :kima:

  • Petra

    Mislim da je ova količina dovoljna za kalup za torte veličine oko 18 cm, uz to da sam negdje pročitala da je dobro oko tog kalupa staviti trake od papira za pečenje jer se panettone digne kod pečenja

Ostavite komentar

:) :( ;) ;( :? :D :lol: :surprise: :P :ideja: :kul: :jakosretan: :sneaky: :verysneaky: :ozbiljan: :ljut2: :rollover: :zbunj: :sramise: :usklicnik: :upitnik: :direction: more »

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)