Prije čokoladnog, evo recepta za cupcakes s jagodama! Prigodan je za ovo toplo proljetno vrijeme, a i trebamo iskoristiti sezonu jagoda!
Ovog puta koristit ćemo drugi recept za tijesto. Trebaju nam ovi sastojci:
-
250 g brašna (glatkog)
-
220 g šećera
-
3 žličice praška za pecivo
-
1/2 žličice soli
-
115 g omekšalog margarina za kolače
-
2 1/2 dcl mlijeka
-
1 1/2 žličica ekstrakta vanilije
-
1 vanilin šećer
-
2 jaja
-
4 bjelanca
-
200 g svježih jagoda
Mikserom miješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, margarin, , mlijeko, ekstrakt vanilije i vanilin šećer dok ne dobijete jednoličnu smjesu (desetak minuta). Zatim dodajte 2 jaja i opet miješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte bjelanjke i miješajte mikserom na slaboj brzini još par minuta. Lagano umiješajte sitno narezane jagode (možete ih usitniti u sjeckalici ili narezati nožem ako želite veće komadiće, ja sam koristila kombinaciju).
Poredajte papirnate košarice u kalup za muffine i napunite ih smjesom. Pazite da ne stavite previše jer će tijesto narasti.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta, odnosno dok ne budu gotovi (provjerite čačkalicom tako da ju zabodete u tijesto; ako čačkalica ostane čista, gotovo je).
Kada su gotovi, ostavite da se ohlade i počnite pripremati kremu.
Za Strawberry Buttercream ( po receptu Marthe Stewart) potrebni su nam ovi sastojci:
-
4 bjelanca (veća)
-
250 g šećera
-
340 g margarina
-
200 g svježih jagoda
Jagode stavite u sjeckalicu i pričekajte dok ne budu skroz sitno narezane, gotovo kao kaša.
Izvadite ih i ocijedite što više soka iz njih (to je vrlo bitno jer vam krema neće uspjeti ako ima viška soka). Stavite ih na stranu.
U veću posudu ulijte vodu do pola i čekajte dok ne zavrije. Iznad te posude postavite manju posudu i u nju stavite šećer i bjelanjke. Brzo miješajte dok se šećer u potpunosti ne otopi, te maknite s vatre. Mikserom miješajte na srednjoj brzini 5 minuta. Zatim povećajte brzinu i miksajte još oko 6 minuta dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
Ponovo vratite brzinu na srednje brzo i dodajte jedan po jedan komadić margarina neprekidno miješajući. Miješajte dok smjesa ne postane jednolična, gusta i bez grudica. Nakon toga dodajte kašu od jagoda i promiješajte (ne mikserom). Ako želite izraženije rozu boju dodajte sok koji vam je ostao od jagoda, ali pripazite na gustoću smjese.
Kremu stavite u hladnjak na sat vremena kako bi lakše ukrasili cupcakes. Kada se ohladila stavite ju u vrećicu za ukrašavanje i dekorirajte po želji. Ja sam ih ukrasila svježim jagodama.
Imate li vi neki drugi prijedlog za slastice s jagodama?
Mljaci izgledaju!
Imam jedan recept z kolač sa jagodama, no već ga dugo nisam radila pa bi ga morala pronaći.
A sad sam u subotu radila onaj pijašnji recept za tijesto (najbolje tijesto na svijetu!!!) i naprvila kremu od jagoda (smiksanih) i šlaga (učvrstila sam ga sa želatinom ) i bili su odlični.
Sve sam navukla na cupacakese!
Drago mi je da ti se sviđa recept! :wink: I molim te potraži taj svoj za kolač s jagodama, u zadnje vrijeme jedem samo jagode pa bi super došao još koji recept! :kitty:
Slažem se! Pokušaj pronaći recept!
Može cure! Moram onda još samo i kolač napraviti! Budem probala ovaj tjedan!
@ BabyDoll- sviđa je premala riječ! To se tijesto topi u ustima!
Predivno, super, mljac :ljubav:
Moram čim prije nabavit ovaj kalup!
Sad će biti (ili već je) u Mulleru silikonski (ne trebaju ti čašice) po 70-ak kuna, što je jako povoljno!
Ja imam taj slikonski ali nekako mi je onaj tvrdi (klasični) bolji, jer kad napuniš rupe sa tijestom, teško ga preneseš u pećnicu (savija se), moraš ga staviti na neku tacnu ili rešetku iz pećnice.
Neko vrijeme sam imala fazu pečenja muffina i moji bi se žalili da su im preveliki ako je biskvit zasitan, pa sam kupila i kalup za mini muffine- tmn za jedan griz :-D
Ali mislim da ja za cupcakes bolje koristiti veće, da se lakse ukrase :wink:
dOva gdje si našla kalup za mini muffine?
Imaš ih u Metrou, ali mislim da ih ima i u Mulleru. I ja sma ovaj vikend radila male, jer su mi došle male curice.
Odlično, hvala!
Točno, sve svoje kalupe kupujem u Metrou :wink:
Ako ovako super izgledaju…. mogu misliti kakvog su tek okusa!
Sada ste i mene navukli na ove cupcake-ove i muffine :noc:
ja iskreno jedva cekam cokoladne
:ljubav:
Drago mi je da vam se sviđaju, čokoladni će uskoro! A oni su tek mljac, čokolada, čokolada i samo čokolada
ja sam jedno čudo jer ne volim pečeno voće u kolačima
inaće, sve čokoladno prolazi pa željno išćekujem recept za čokoldne 
a ovo izgleda mljac :ljubav: (unatoč pečenim jagodama u tiestu)
presavršeni su :weee:
ee cure..ev jedan kolacic nak ljetni osvjezavajuci..neki dan sam si ga pravila..iii moram priznati..bio je njam njam…
Sastojci za podlogu: 300 g mljevene plazme keksa, 250 g otopljenog maslaca, 1 zlica mlijeka; Za kremu: 1 I mlijeka, 250 g secera, 30 g mljevene bijele zelatine, 1 vanilin secer, 500 ml tekuceg slatkog vrhnja, 1 kg jagoda Priprema: Mljeveni plazmu pomijesajte s maslacem i mlijekom, pa utisnite po dnu okruglog kalupa za kolace. Utisnite smjesu i oko obruca, pa ostavite u hladnjak. Jagode operite i ocistite, dio odvojite sa strane, a ostatak propasirajte.
Za kremu
izmijesajte secer i mlijeko, pustite da zakuha i dodajte zelatinu koju ste prethodno ostavili da nabubri u vodi. Sve dobro izmijesajte i hladite tecnu masu 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim prebacite kremu u hladnjak i ostavite da odmara oko 1 sat. Provjeravajte gustocu kreme i pazite da je namazete po kolacu cim se malo zgusne. Izvadite kalup iz hladnjaka, premazite dijelom kreme, poslazite svjeze jagode i zavrsite s ostatkom kreme. Zagladite povrsinu. Prelijte propasiranim jagodama Ostavite da se kolac ohladi preko noci….
Prijatno….:)
….
Čuvaj recept, trebat će ti za dan-dva
Šminkerica nešto sprema za sve ljubitelje jagoda :weee:
Koliko otprilike ispadne te buttercrema? trebam za glaziranje torte, pa me interesira koliko bi mi trebalo….
Ispadne jako puno, cijela jedna velika posuda. Čak ispadne previše za sve cupcakes, pa će ti za tortu sigurno biti dovoljno!