Strawberry Buttercream Cupcakes

Objavljeno u Ostalo, Tutoriali, autorica: - 07.06.2010.

Prije čokoladnog, evo recepta za cupcakes s jagodama! Prigodan je za ovo toplo proljetno vrijeme, a i trebamo iskoristiti sezonu jagoda!

Ovog puta koristit ćemo drugi recept za tijesto. Trebaju nam ovi sastojci:

  • 250 g brašna (glatkog)
  • 220 g šećera
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 115 g omekšalog margarina za kolače
  • 2 1/2 dcl mlijeka
  • 1 1/2 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 4 bjelanca
  • 200 g svježih jagoda

Mikserom miješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, margarin, , mlijeko, ekstrakt vanilije i vanilin šećer dok ne dobijete jednoličnu smjesu (desetak minuta). Zatim dodajte 2 jaja i opet miješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte bjelanjke i miješajte mikserom na slaboj brzini još par minuta. Lagano umiješajte sitno narezane jagode (možete ih usitniti u sjeckalici ili narezati nožem ako želite veće komadiće, ja sam koristila kombinaciju).

Poredajte papirnate košarice u kalup za muffine i napunite ih smjesom. Pazite da ne stavite previše jer će tijesto narasti.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta, odnosno dok ne budu gotovi (provjerite čačkalicom tako da ju zabodete u tijesto; ako čačkalica ostane čista, gotovo je).

Kada su gotovi, ostavite da se ohlade i počnite pripremati kremu.

Za Strawberry Buttercream ( po receptu Marthe Stewart) potrebni su nam ovi sastojci:

  • 4 bjelanca (veća)
  • 250 g šećera
  • 340 g margarina
  • 200 g svježih jagoda

Jagode stavite u sjeckalicu i pričekajte dok ne budu skroz sitno narezane, gotovo kao kaša.

Izvadite ih i ocijedite što više soka iz njih (to je vrlo bitno jer vam krema neće uspjeti ako ima viška soka). Stavite ih na stranu.

U veću posudu ulijte vodu do pola i čekajte dok ne zavrije. Iznad te posude postavite manju posudu i u nju stavite šećer i bjelanjke. Brzo miješajte dok se šećer u potpunosti ne otopi, te maknite s vatre. Mikserom miješajte na srednjoj brzini 5 minuta. Zatim povećajte brzinu i miksajte još oko 6 minuta dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.

Ponovo vratite brzinu na srednje brzo i dodajte jedan po jedan komadić margarina neprekidno miješajući. Miješajte dok smjesa ne postane jednolična, gusta i bez grudica. Nakon toga dodajte kašu od jagoda i promiješajte (ne mikserom). Ako želite izraženije rozu boju dodajte sok koji vam je ostao od jagoda, ali pripazite na gustoću smjese.

Kremu stavite u hladnjak na sat vremena kako bi lakše ukrasili cupcakes. Kada se ohladila stavite ju u vrećicu za ukrašavanje i dekorirajte po želji. Ja sam ih ukrasila svježim jagodama.

Imate li vi neki drugi prijedlog za slastice s jagodama?


Close
Ira Sanja Burojević (BabyDoll) glavna je urednica portala. Makeup i isprobavanje raznih kozmetičkih ...

Ovaj članak ima 23 komentara.

  • Anny

    Mljaci izgledaju!

  • Imam jedan recept z kolač sa jagodama, no već ga dugo nisam radila pa bi ga morala pronaći.
    A sad sam u subotu radila onaj pijašnji recept za tijesto (najbolje tijesto na svijetu!!!) i naprvila kremu od jagoda (smiksanih) i šlaga (učvrstila sam ga sa želatinom ) i bili su odlični.
    Sve sam navukla na cupacakese!

    • Drago mi je da ti se sviđa recept! :wink: I molim te potraži taj svoj za kolač s jagodama, u zadnje vrijeme jedem samo jagode pa bi super došao još koji recept! :kitty:

      • KiaraMagicEye

        Slažem se! Pokušaj pronaći recept!

      • Može cure! Moram onda još samo i kolač napraviti! Budem probala ovaj tjedan!

        @ BabyDoll- sviđa je premala riječ! To se tijesto topi u ustima!

  • Predivno, super, mljac :ljubav:

    Moram čim prije nabavit ovaj kalup!

    • Sad će biti (ili već je) u Mulleru silikonski (ne trebaju ti čašice) po 70-ak kuna, što je jako povoljno!

      • dOva

        Ja imam taj slikonski ali nekako mi je onaj tvrdi (klasični) bolji, jer kad napuniš rupe sa tijestom, teško ga preneseš u pećnicu (savija se), moraš ga staviti na neku tacnu ili rešetku iz pećnice.
        Neko vrijeme sam imala fazu pečenja muffina i moji bi se žalili da su im preveliki ako je biskvit zasitan, pa sam kupila i kalup za mini muffine- tmn za jedan griz :-D
        Ali mislim da ja za cupcakes bolje koristiti veće, da se lakse ukrase :wink:

      • dOva gdje si našla kalup za mini muffine?

      • Imaš ih u Metrou, ali mislim da ih ima i u Mulleru. I ja sma ovaj vikend radila male, jer su mi došle male curice.

      • Odlično, hvala!

      • dOva

        Točno, sve svoje kalupe kupujem u Metrou :wink:

  • IcyLips

    Ako ovako super izgledaju…. mogu misliti kakvog su tek okusa!
    Sada ste i mene navukli na ove cupcake-ove i muffine :noc:

  • anchy

    ja iskreno jedva cekam cokoladne :D :ljubav:

    • Drago mi je da vam se sviđaju, čokoladni će uskoro! A oni su tek mljac, čokolada, čokolada i samo čokolada ;)

  • Minnie

    ja sam jedno čudo jer ne volim pečeno voće u kolačima :) inaće, sve čokoladno prolazi pa željno išćekujem recept za čokoldne ;) a ovo izgleda mljac :ljubav: (unatoč pečenim jagodama u tiestu)

  • Sookiee

    presavršeni su :weee:

  • SoulSister

    ee cure..ev jedan kolacic nak ljetni osvjezavajuci..neki dan sam si ga pravila..iii moram priznati..bio je njam njam…

    Sastojci za podlogu: 300 g mljevene plazme keksa, 250 g otopljenog maslaca, 1 zlica mlijeka; Za kremu: 1 I mlijeka, 250 g secera, 30 g mljevene bijele zelatine, 1 vanilin secer, 500 ml tekuceg slatkog vrhnja, 1 kg jagoda Priprema: Mljeveni plazmu pomijesajte s maslacem i mlijekom, pa utisnite po dnu okruglog kalupa za kolace. Utisnite smjesu i oko obruca, pa ostavite u hladnjak. Jagode operite i ocistite, dio odvojite sa strane, a ostatak propasirajte.

    Za kremu

    izmijesajte secer i mlijeko, pustite da zakuha i dodajte zelatinu koju ste prethodno ostavili da nabubri u vodi. Sve dobro izmijesajte i hladite tecnu masu 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim prebacite kremu u hladnjak i ostavite da odmara oko 1 sat. Provjeravajte gustocu kreme i pazite da je namazete po kolacu cim se malo zgusne. Izvadite kalup iz hladnjaka, premazite dijelom kreme, poslazite svjeze jagode i zavrsite s ostatkom kreme. Zagladite povrsinu. Prelijte propasiranim jagodama Ostavite da se kolac ohladi preko noci….

    Prijatno….:)
    ….

    • Čuvaj recept, trebat će ti za dan-dva ;) Šminkerica nešto sprema za sve ljubitelje jagoda :weee:

  • Sookiee

    Koliko otprilike ispadne te buttercrema? trebam za glaziranje torte, pa me interesira koliko bi mi trebalo….

    • Ispadne jako puno, cijela jedna velika posuda. Čak ispadne previše za sve cupcakes, pa će ti za tortu sigurno biti dovoljno!

  • Bday babe

    Koliko dugo mogu stajati ovi cupcakesi? Moraju se držati u frizideru?
    Btw, super izgledaju :))

    • Najbolji su kad se jedu svježi, ali 2 dana će biti ok. Trebaju se držati u hladnjaku zbog kreme. :)

Ostavite komentar

:) :( ;) ;( :? :D :lol: :surprise: :P :ideja: :kul: :jakosretan: :sneaky: :verysneaky: :ozbiljan: :ljut2: :rollover: :zbunj: :sramise: :usklicnik: :upitnik: :direction: more »

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)