Brownie torta

Objavljeno u Ostalo, autorica: - 06.06.2012.

Želim podijeliti s vama recept za prekrasnu, prefinu, prečokoladnu, presavršenu Brownie tortu kojoj nitko ne može odoljeti i svi ju obožavaju! Sigurna sam da ste ju vidjeli ili isprobali u raznim slastičarnicama, a sada ćete ju i same naučiti pripremati.

Brownie torta je zadnjih godina postala skoro pa trend u našim slastičarnicama, svi pričaju o njoj, svi ju žele što više puta pojesti i svi žele dobiti “taj”, pravi recept za nju! Kada su se na internetu napokon počeli pojavljivati recepti jako sam se razveselila i isprobala ih. Malo sam doradila recepte i našla onaj savršeni. ;)
Čak i najzahtjevniji sladokusci oduševljeni su ovom tortom. Jedini problem je što se torta u cijelosti pojede već isti dan (iako je i drugi dan prefina, uspjela sam jednom prilikom sakriti jedan komad pa znam ;)). Savršena je za elegantna druženja s prijateljicama, dolazak rodbine, ali i sve proslave rođendana jer osim što je prefina, jako je efektna i vrlo jednostavna za napraviti.

Potrebni sastojci:

Biskvit:

  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g  maslaca
  • 4 jaja
  • 3 vanilin šećera
  • 220 g šećera
  • 140 g brašna
  • prstohvat soli

Ganache krema:

  • 300 g tamne čokolade
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Šlag:

  • 3 dcl slatkog vrhnja ili 3 vrećice šlaga

Priprema biskvita:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za torte (manji, okrugli) premažite maslacem i brašnom.

2. Čokoladu i maslac zajedno otopite na pari dok ne dobijete finu, glatku smjesu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Mikserom miješajte jaja dodajući im šećer i vanilin šećer dok se ne poveća volumen i dobijete pjenastu smjesu.

4. U smjesu jaja i šećera dodajte ohlađenu čokoladnu smjesu i lagano umiješajte mikserom.

5. Na kraju dodajte brašno i prstohvat soli.

6. Ulijte smjesu u kalup. Pecite 25-30 minuta (biskvit mora biti lagano mokar pa nemojte čekati dok ne bude potpuno suh jer ne treba takav biti). Izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu da se ohladi (ne vaditi iz kalupa jer ćemo u njega kasnije ulijevati tekuću čokoladnu smjesu).

Priprema ganache kreme:

1. U što tanju, metalnu posudu (brže se smjesa hladi) na kockice izlomite čokoladu.

2. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja (ne smije prekipiti) i prelijte preko čokolade.

3. Pričekajte 2-3 minute i zatim kuhinjskom mješalicom ili žlicom (nikako mikserom!) brzim pokretima miješajte dok ne dobijete divnu, sjajnu, čokoladnu smjesu. Stavite u hladnjak na par sati da se ohladi.

Dovršavanje torte:

1. Ohlađenu ganache kremu ulijte u kalup i premažite jednakomjerno preko biskvita (ako se krema jako stisnula miksajte ju mikserom par minuta kako biste ju lakše namazali na biskvit). Ponovo stavite tortu u hladnjak da se krema malo stisne (ja volim ostaviti da se ohladi preko noći).

2. Napravite šlag od slatkog vrhnja ili iz vrećice (ja sam ovog puta koristila šlag iz vrećice jer je mrvicu laganiji pa mi se tako više sviđa) i premažite njime tortu. To možete napraviti dok je torta još u kalupu ili ju prvo izvadite iz kalupa pa ju cijelu premažite šlagom (meni je prva verzija nekako efektnija). Ponovno ostavite u hladnjaku da se šlag stisne i ohladi.

Dekoracija:

Tortu možete dekorirati strugotinama čokolade.

Uživajte! :)

Jeste li već isprobali ovu tortu? Volite li čokoladne torte? Koja vam je najdraža?


Ovaj članak ima 39 komentara.

  • ivana

    Izgleda preeeeeefino. :*

  • Lina

    Uh, ovo je pravo savršenstvo. Sigurno isprobavam!

  • jao kakva je ovo divota , cokolada i slatka pavlaka , moja omiljena kombinacija

    ja nazalost nenam kalup za torte , nikako da ga kupim , sve mu neki drugi prioriteti prethode , a nemam ni neki drugi prikladan sud za pecenje ovog kolaca , ali kada ga kupim , ova torta ce biti prva na spisku
    njam , njam….

  • Valentina

    izgleda prefino, podsjeća me na moj omiljeni kolač, isto ide čokoladni biskvit, ista ta krema, samo što gore umjesto šlaga dođe bijela krema
    moram probati definitivno :D

  • Napravit ću još ovaj tjedan i šaljem fotk :P :lol: :kima: :kima:

  • Valentina

    Izgleda odličnooo,šteta što ne mogu jesti šlag. :(

  • Tako fino izgleda :) :) :) Da mi sad kriška :kima:

  • Marijana Levine

    Njamiiii.Bas ti hvala na finom receptu,definitivno cu probati napraviti.
    Pravila sam i dewil’s food chocolate cupcakes par puta i bili su savrseni.Svi su bili odusevljani njima i nisu ni dozivjeli drugi dan zivota. :lol:

    Imam jedno offtopic pitanje.Dva ustvari.A dobro tri.
    Posto se pripremam za morovanje zanima me jesl li probala Hawaiian tropic body butter i ako jesi kakav ti je?
    Zna li netko proizvodi li se to cudo jos uvijek jer ga u dm-u nisam nasla?

    I jos vaznije jesi li probala L’erbollario onaj “pekmez” i isto ako jesi kakav je?
    Pusonja :)

    • Baš mi je drago da su ti se se svidjeli cupcakesi, nadam se da će ti i ova torta biti super! :)
      Hehe, baš sam u članku sa ljetnom shopping listom (uskoro će biti objavljen) napisala da su mi na popisu Hawaiian Tropic proizvodi iz nove linije i da se nadam da će biti dostupni kod nas! :kima: Isprobala sam Hawaiian Tropic body butter lime coolada i postao mi je jedan od omiljenih proizvoda za ljeto (i ne samo ljeto)! Preedivan miris koji se jako dugo zadržava na koži, onako ljetni, voćni, a uz to njeguje divno! Kupila sam ga u Mulleru prošle godine, a sada čekam i nadam se da će doći nova kolekcija. Više se ne proizvodi taj butter, sad je u formi losiona, ali ima hrpa predivnih, novih proizvoda, možeš ih vidjeti na njihovoj stranici: http://www.hawaiiantropic.com/
      Pekmez nisam probala jer sam presvijetle puti pa me strah koristiti proizvod bez spf zaštite na suncu, ali jako me prvilači pa možda i isprobam ovog ljeta.

      • Marijana Levine

        Hvala ti Baby Doll :)
        Ja sam htjela onaj od kokosa u ruzicastom pakiranju.Mislila sam ga kombinirati s tim “pekmezom” da ipak dobijem neku zastitu.
        A kad mi dosadi to onda Coppertone ulje od kokosa.
        Bas volim sto te uvijek mogu pitati za sve proizvode koji mi se svide.Ti si kao hodajuca enciklopedija kozmetike. :kima:

      • Hehe, nema na čemu! :D

      • renchica

        Ej draga,taj body butter o kojem pričaš sam viđala lani u Mulleru,mislim da se više ne proizvodi,obožavam Hawaiian tropic i probala sam skoro sve od njih,ovaj u ružičastom pakiranju mi nije bio baš nešto,nije bio miris kokosa kakav sam si ja zamislila da mora biti,hehehe….ali hvala Bogu zato je tu Coppertone ulje,baš kao što kažeš!Baš sam malo škicnula njihovu stranicu,ne vjerujem da će ovo doći kod nas tako brzo(možda griješim),ali zato ja još danas šaljem mail svojoj sestrični u Chicago da mi pošalje par novih stvarčica,sve tako dobro izgleda :kima: :* :* A što se tiče pekmeza Lerbolario,koristim ga goooodinama i mogu ti ga sto posto preporučiti,ima lagan,nježan miris,što je važno nije mastan,više je onako gelaste strukture,i daje predivnu smeđu bojicu,naravno uz laganu podlogu.Uglavnom,nećeš pogriješiti ako ga kupiš,sve sam frendice navukla na njega :lol: :lol: :lol: A onaj Lancasterov pekmez mi se uopće nije svidio,bio mi je mastan,ljepio mi se po ručniku,ma posvuda,užas,i još su me kukci opsjedali :lol: Eto,nadam se da sam pomogla,pozdrav!

  • Maddie

    Ja bih malo….. :P

  • sassy

    Super torta ;-) Jako si dobro i detaljno sve objasnila samo ne vidim velicinu kalupa u kojem si pekla?Jel 24 ili 26 cm? Mislim da bih je vec sutra mogla isprobati :-*

    • Veličina kalupa je 25cm. :) Javi dojmove ako ju isprobaš!

      • sassy

        Hvala ti :) javim kako je ispalo :* P.S. sve tvoje recepte sam isprobala i svi su super tako da ni za ovaj ne sumnjam :* :*

      • sassy

        Evo da javim da je torta super ispala :* i odmah se pojela-nisam ju ni uslikati uspjela!
        Stvarno savršena kombinacija-čokoladno,a opet osvježava zbog kreme i šlaga :)
        Definitivno u moju listu top 5 torti!

      • Baš mi je drago da si ju isprobala i da ti se sviđa! :)

  • Little.Miss.Sunshine

    Torta divno izgleda, a sigurno je i jako ukusna kad ima pola kg čokolade :D

    • Savršena za prave čokoholičare! :* :lol:
      Ja recimo ne volim baš torte na katove, onako s puno suhog biskvita i raznih teških krema, ne mogu ih jesti, ali zato mi ovakve čokoladne bombe jako odgovaraju!

  • lil

    preefino izgleda :*

  • anci

    Izgleda jako jako fino i definitivno cu isprobat :D
    ali posilje ljeta naravno :))))))))))))

  • ovo isprobavam prvom prilikom…savrsenstvo! :)

  • mmmmmmmmmmmm :* :* kako dobro izgleda :* :* :* :*

  • Perica

    Auuu…meni bi se ovo sigurno svidjelo…samo nek ima cokolade u kolacu i meni je super. Ja ne mogu praviti kolace sa biskvitima jer mi ne valja rerna. Ja upravo zavrsila Monte kolac i sad mi je muka od lickanja krema. Jos ga nisam probala, cekam da se stisne, nadam se da ce sve biti ukusan, sudeci po kremam hoce, ali…dok ne probam sve to zajedno nisam sigurna na sta ce liciti.

  • lella

    izgleda presavrseno, bookmarkovan je recept :D

  • Ovo jako dobro izgleda.
    Samo mi se čini da ide puno čokolade pa me zanima da li je to lagana ili “teška” torta?
    Jer nedavno sam slagala monte kolač koji mi je bio užasno jak zbog puno čokolade.
    Pa eto da znam, pa ću onda moći raditi i ovo :)
    I jako si lijepo dekorirala tortu!

    P.S. Napravila sam i članak koji prikazuje prvi dio shoppinga za ljeto.

    • Kolač je dosta zasitan, ali meni uopće nije težak. Puno teže su mi te kremaste torte. Hvala! :)

    • Perica

      I meni je kod Monte kolaca previse cokolade :? sledeci put ga ja pravim sa manje, a inace obozavam cokoladu, cak i kad sam na dijeti, cokolade se ne odricem.

  • Lia's Beautyland

    Ima 100 varijacija na temu ove torte, meni jedna od najdražih! Ja ju radim bez šlaga jer ga ne volim :P Sreća da sam prije pola sata pojela čokoladnu tortu od sira iz Torte i to, inače bi mi sline curile :P

  • m.i.

    Bale mi na usta :sramise:

  • Teich

    ovo izgleda savrseno..definitivno cu probati napraviti!!OBOZAVAM coko bombe! *_*

  • Miolina

    Super recept, a torta izgleda- bozanski!!
    Ja imam jedan recept za cokoladnu bombu, i to se jedna smjesa koristi i za biskvit i za kremu! ;)
    Znaci umuti se smjesa, od 1/3 se ispece biskvit, a druge 2/3 se koriste kao krema preko toga, odozgo slag- i tadaaaam, gotova torta!
    A ne da je dobra nego je- poput ove- mrak!
    Ahhh, pa koja cokoladna torta nije super?! :*

    • Vanessa

      HAAHAHAHAHAHAHAAHAHAHAHAHAHAAHAHA zovesh se Miolina HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAAH

      • The Hamster

        a sto je tebi? :ljut:

  • Vanessa

    Jakho wolim kolache ali ovawaj mi she pari tothalni promashaj pushaa <3<3<3 *_*<3<3<3<3<3<333<3 ;) :* :ideja: :ljut: :kima: :ozbiljan: :ljut2: :ljut2: :znoj: :mrgud: :sramise: :spava: :spava: :usklicnik: :) :( :* ;) ;( :? :D :) :( :( ;( :kima: :ljut2: :usklicnik: :usklicnik: :usklicnik: :usklicnik: :spava: :spava: :sramise: :sramise: :sramise:

  • Inna

    Ovo je vjerojatno najbolja “home made” torta ikada.
    Naišla sam i ja na recept na coolinarici, i radila sam ju za rdan, svi su bili oduševljeni.
    Jedino ja obavezno izmiksam kremu nakon što se ohladi (stavim malo veće količine) jer imam kalup od 30 cm…
    Svaka čast Babydoll, samo nastavi s ovakvim postovima… :kima:

  • DINA

    hvala što se podijelila s nama ovaj recept– cijela ekipa je oduševljena – momci, cure.. kopiran je i poslan na mnoge adrese.. :*

  • zvjezdica

    kakvo brašno?

Ostavite komentar

:) :( ;) ;( :? :D :lol: :surprise: :P :ideja: :kul: :jakosretan: :sneaky: :verysneaky: :ozbiljan: :ljut2: :rollover: :zbunj: :sramise: :usklicnik: :upitnik: :direction: more »

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)