Kebab iz kućne radinosti

Objavljeno u Fitness & zdravlje, Tutoriali, autorica: - 08.06.2010.

Želite skuhati obrok koji će oduševiti vašeg dragog? Zaboravite na fancy večere uz svijeće – napravite kebab.

Za kebab iz kućne radinosti trebat će vam:

  • 0,5 kg mesa po želji (moj dečko je za ovaj recept koristio 0,2 kg mljevene mješane svinjetine i junetine te 0,3 kg pilećih prsa)
  • 2-3 lepinje
  • povrće po želji (zelje, rajčica, salata, kukuruz, luk, grah…)
  • čvrsti jogurt
  • četvrtina glavice luka
  • nekoliko šnita svježeg krastavca
  • sir (po želji – feta ili sir za tost)
  • začini

Postupak:

Nasjeckajte pileća prsa na što tanje komade.

Piletini dodajte mljeveno meso.

Smjesi dodajte začine: pola žlice soli, žlicu Vegete, pola žlice kumina, žlicu mješavine crvene ljute i chilly paprike, pola žlice mažurana, pola žlice papra,  pola žlice majčine dušice, pola žlice šećera, a opcionalo se može dodati i malo cimeta (na vrh noža jer je iznimno intenzivan začin). Možete dodati i ostale začine po želji.

Sve sastojke treba dobro izmiješati.

Kao umak možete koristiti gotovi preljev za salate od jogurta. No, bit će još bolji ukoliko ga sami spremite. Izmiksajte četvrtinu glavice luka i par šnita svježeg krastavca (dio bez koštica).

Zatim dodajte žlicu maslinovog ulja i čvrsti jogurt.

Dodajte začine u umak: vlasac, majčinu dušicu, Vegetu, sol, papar (sve po jedna mala žličica) i pola žlice chilly paprike. Ukoliko želite ljući umak, dodajte prstohvat kejenskog papra.

Sve skupa dobro promješajte žlicom, ali polagano, kako jogurt ne bi izgubio čvrtoću.

Meso stavite u manju nauljenu tepsiju i pecite oko 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C, a zatim uključite grill i pecite meso dok ne porumeni. Zatim ga okrenite lopaticom i pustite da porumeni i s druge strane. Meso se ukupno peče nekih 15-20 minuta.

U međuvremenu narežite povrće na sitne komadiće i ocjedite ga.

Kukuruz je must have povrće u kebabu :)

Ukoliko koristite grah iz konzerve, prepržite ga kratko s malo narezane pancete ili slanine te dodajte žlicu koncentrata rajčice. Ovime dobivate posebnu smjesu koja kebabu daje “teksaški” štih.
Povrće koje dodajete bi trebalo biti svježe – povrća nikada dosta! Ukoliko u kebab stavite svježi luk, zaboravite na poljupce slijedećih nekoliko sati :) 

Kada je meso gotovo, narežite ga na što sitnije komadiće.

Zarežite lepinju do pola, a ostatak udubite i umetnite (opcionalno) nekoliko šnita sira za tost te je stavite u toster na nekoliko minuta. Ukoliko koristite feta sir, stavljajte ga tek nakon podgrijavanja lepinje.

Lepinju napunite sa slojem mesa, zatim povrćem po želji te sve na kraju prelijte umakom. Dobar tek!

Hoćete li probati napraviti kebab kod kuće ili su vam draži oni od industrijskog mesa?


Close
Ivana Blažoti Mijoč (WannaBe) magistrica je informatike koja je nakon nekoliko godina rada u korpora...

Ovaj članak ima 30 komentara.

  • MaRy

    ne znam šta je kebab no ovo dobro zvuči
    (:

    • Kebab ti je zajednički naziv za puno jela, a zajedničko im je istočnjački štih i puno povrća :)

    • Izvorni kebab je jelo od nekoliko vrsta mesa (nemasnih, posebno ne svinjetina jer je to u biti muslimansko jelo)-po mogućnosti janjetine, jaretine, ovčetine, što ćeš kod nas teško naći, ja sam takav pravi jela samo u Parizu, čiji su komadi nabijeni jedni na druge, stoje okomito na “nožu” i “grijalicom” se peku, polako, a cilj je da se sokovi mesa sljevaju jedni u druge. Ovo je jednostavnija varijanta, jer doma je nemoguće napravit prema “pravilima”. I da, bez povrća ništa! Vjerujem da je i ovaj izvrstan!

      • istina,
        ja sam ih u zivotu pojedo valjda preko 50 razlicitih, i svaki je po necemu unique, tako da je koncept kebaba izvrstan temelj za eksperimentiranja: npr. talijanski, grčki, američki, … kebab, mašta je jedina granica :)

      • MaRy

        hvala :) e pa ovo ima da probam!

  • Matija

    Ovo ću morati jednom isprobati, sad sam ogladnio i sva sreća što imam postavljen ručak na stolu i čekam starce da se sjete doći jesti :D

  • Čoksa

    Nikad kebab nisam ni jela a ni radila doma.. nekako nisam ljubitelj mljevnog mesa osim u ćevapima i sarmi.. :mrgreen:

    Ali ovo tako dobro izgleda da ću morat probat. :mrgreen:

    • Zapravo nema okus po mljevenom mesu, jako je ukusno :) Svakako vrijedi probati!

  • roza

    kebaaaaaaaab…jaoooo….kebaaaaaab…mogla bi ga svaki dan jesti :ljubav: :ljubav: :ljubav:
    joj ovo izgleda predobro,mogla bi jedanput napraviti :D :D

  • moni

    joooj meni se to ne sviđa… :placem:
    hihih, samo vi uživate, ja ovo preskačem :okej:

  • Volim kuhati,ali toliko si tu toga nabrojala a i u kvartu imam odličan kebab (franjo nam već 10 nije pao sa kvalitetom) pa mislim da ću se držati njegovog.

  • biba

    dajem jedan veliki LIKE na ovu temu, obožavam kebab i sad sam napokon saznala neki provjereni recept!!!
    ocijena članka : 5+ :))))

    • Hvala ti :D Ovaj kebab moj dečko radi već nekih godinu dana, usavršava ga, svaki puta izmjeni nešto… Sada je konačno zadovoljan ishodom, pa je dopustio da pofotkam step-by-step :)

  • jasmina

    mljac :)

  • Isprobala sam tvoj kebab i znam da je za 10 +. Sutra ide i kod mene za ručak, samo trebam nabaviti začine i priznajem da za neke prvi put čujem :D

    Idem napraviti shopping listu :pisem:

  • Layla

    kebab <3

    imamo pored skole predobar restoran sa kebabom (zato stomak raaaste)

    kebab kebab kebab :P <3

  • KiaraMagicEye

    Ja nekako više volim obične hambiće.. ne volim baš kukuruz, i mislim da mi ne bi kebab bio baš nešto jer bi mi bilo previše vrsta mesa i tako..

  • Leica

    Obozavam kebab! Ovaj vikend decko i ja to radimo za rucaaak, hvala na ideji! :)

  • IcyLips

    Kada je kukuruz unutra…. sigurno je super…. :weee:
    Jedino luk ne volim :/

  • Ana

    Kebab!!! Just lovin’ it! :D
    Ova domaća verzija mi izgleda ekstra privlačno, samo kad bi mi ga netko pripremio. Prelijena sam za kulinarske majstorije, posebno zato što imam božanstveni kebab preko puta zgrade. :)

  • daydreamer

    sve osim jednog začina mogu nabaviti – kejenski papar. kako bi se za ljutinu, umjesto njega uklopio tabasco u mesu (on se sastoji od octa, ljute papričice i soli) u umak ga ipak ne bih stavila jer bi preuzeo okus. ova tvoja verzija mi se čini jako primamljivo, ali baš se trebaju začini pogoditi da sve ima pravi šmek :)

    • ma taj papar je samo za ljutinu jer prakticki nema arome koja bi preuzela osnovnu. A u biti ne mora biti ljuto :)
      Onako od oka mislim da bi za ljutinu bile ok ljute feferone (malo kiselije ali …)

      • daydreamer

        mora biti ljuto :) probat ćemo s tabascom jer ionako ga više manje stavljamo u sve s mesom. kebab za pet!

  • dOva

    Ajme, ovo izgleda pre-pre-predobro! :ljubav: Obožavam kebab, giros i slične pripravke. Ma, ubiti, ja jako volim jesti i nema toga što ne volim :mrgreen: Ali ovaj kebab bih sa slike pojela!
    Svakako ću ga napraviti a kad ga serviram svom dragom, biti će oduševljen!
    Hvala tebi i tvom dečku što ste podijelili ovaj recept sa nama :weee:

  • Anny

    Svaka cast decku!
    A moram priznat i da jako fino izgleda!!

  • Volim kebab, a ovaj predobro izgleda!! Svakako ću isprobati!

  • Pams

    joj, sad sam gladna….:)))) ovo moram cimerici pokazati…:)))) ja sam jako loša u kuhinji :)

  • latoulip

    ajme kako ovo fino izgleda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :placem:

  • Odlično,ukučani oduševljeni,bolji nego u restaču :)

  • Kisla mi,gloova

    Ovo nema veze s kebabom.
    Kakvo mljeveno meso?? Glupost

  • Veza natrag

  • Trackback from El Cezar salata | Šminkerica - Make up i lifestyle portal
    Thursday, 9 September, 2010

    […] kupiti (košta 10 kn) ili možete napraviti svoj. Ukoliko radite svoj umak,  pročitajte post  o domaćem kebabu, pronađite dio o umaku i ako se držite uputa, dobit ćete  isti umak kao i kupovni. Ja sam […]

Ostavite komentar

:) :( ;) ;( :? :D :lol: :surprise: :P :ideja: :kul: :jakosretan: :sneaky: :verysneaky: :ozbiljan: :ljut2: :rollover: :zbunj: :sramise: :usklicnik: :upitnik: :direction: more »

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)