Chocolate Chip Cookies

Objavljeno u Tutoriali, Zdravlje & život, autorica: - 12.11.2011.

Chocolate Chip Cookies su brzi, fini, čokoladni, mekani keksi koji se tope u ustima! Odlični su za grickanje uz kavu ili čaj, za poklon, razne proslave i posjete, a gotovi su u samo dvadesetak minuta! Donosim vam recept s postupkom pripreme!

Kako bi vam Chocolate Chip Cookies ispali savršeni potrebno je upamtiti nekoliko malih tajni:

1. Što je čokolada finija i kvalitetnija to će keksi biti finiji. Izaberite tamnu čokoladu koju najviše volite i za koju znate da ima odličan okus!

2. Ako želite kekse koji se tope u ustima i mekani su, rastezljivi, čak i par dana nakon pečenja (baš kao oni iz slastičarnica), pecite ih što kraće! Čim vidite da se rubovi lagano počinju zlatiti izvadite kekse iz pečnice! Oni će biti toliko mekani da će se lomiti i raspadati dok ih budete premještali (zato budite oprezni), ali upravo to i želimo!

3. Maslac ostavite na sobnoj temperaturi sat do dva prije pripreme kolačića. Tako će biti podantniji, lakše ćete ga izmiksati u kremastu strukturu i svi sastojci će se bolje i ravnomjernije povezati te će keksi biti ukusniji!

4. Koristite smeđi šećer, ne samo bijeli. On će dodati nježni karamelasti okus keksima, a također će utjecati na teksturu koja će biti rastezljiva (chewy) i topiti se u ustima.

Potrebni su vam ovi sastojci:

- 225 g maslaca (mora biti sobne temperature pa ga izvadite iz hladnjaka sat do dva prije pripreme kolačića)

- 150 g bijelog šećera

- 160 g smeđeg šećera

- 2 jaja

- 1 vanilin šećer i/ili žličica i pol ekstrakta vanilije (ja sam dodala oboje)

- 295 g glatkog brašna

- 1 žličica praška za pecivo

- pola žličice soli

- 270 g nasjeckane tamne čokolade (ili čokoladnih kapljica)

- 100 g orašastih plodova: oraha, lješnjaka, badema… (po želji)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

1. Nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće (ili možete kupiti čokoladne kapljice ukoliko su vam dostupne).

2. Maslac (koji mora biti sobne temperature) izrežite na manje komadiće i izradite mikserom dok ne postane kremast.

3. U izrađeni maslac dodajte bijeli šećer i izmiksajte. Zatim dodajte smeđi šećer, vanilin šećer i/ili ekstrakt vanilije i ponovo malo izradite mikserom (par minuta, samo dok se sastojci ne spoje, nemojte duže miksati jer će ući previše zraka u smjesu).

4. Dodajte jedno po jedno jaje lagano miksajući par minuta.

5. U posebnoj posudi izmiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol.

6. Promijenite nastavak na mikseru (spiralni). Postepeno u smjesu dodajte suhe sastojke. Miksajte samo par minuta dok se sastojci ne spoje.

7.  U smjesu na kraju dodajte čokoladne komadiće i mikserom promiješajte samo na pola minute ili minutu dok se komadići čokolade ravnomjerno ne raspodjele u smjesi. Po želji dodajte i sjeckane prženje lješnjake, orahe, bademe, a kolačići su odlični i s bijelom čokoladom! ;)

8. Smjesa je gotova i izgleda ovako:

Pripremite pleh za pečenje, obložite ga masnim papirom ili premažite maslacem te žlicom počnite na njega slagati male hrpice smjese. Ja sam ih oblikovala rukama da budu što pravilniji, odnosno jednake veličine. Pripazite da kolačiće dosta odvojite jer će se pri pečenju raširiti!

9. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (190 stupnjeva) i pecite 10-14 minuta! Što se kraće keksi peku bit će mekaniji (“chewy”), što ih duže pečete biti će hrskaviji i tvrđi pa napravite po ukusu kako više volite. Ja volim mekane kekse koji se tope u ustima pa ih pečem čim kraće! Čim krajevi počnu lagano dobivati zlatnu boju, vadim kolačiće iz pećnice! Evo ih:

10. Ostavite kolačiće da se ohlade i uživajte uz šalicu kave, kapućina ili čaja! Odlični su kao poklon pa ih zamotajte u celofan i ukrasite prigodnom mašnicom ili ih posložite u ukrasnu kutiju. Predlažem ih i kao poklone za nadolazeće blagdane! ;)

Koji su vam najdraži kupovni keksi s komadićima čokolade? Da li su vam bolji oni ili domaći, odnosno chocolte chip cookies iz slastičarne?

Tagovi: , , , , , , , ,
BabyDoll
Ovaj članak je napisala
Ira Sanja Burojević (BabyDoll) studentica je smjera Organizacija i menadžment na Ekonomskom fakultetu Zagreb, a dolazi iz Siska. Želja joj je raditi na području marketinga i brend menadžmenta. Makeup i isprobavanje raznih kozmetičkih stvarčica su joj velika strast, a omiljeni lookovi Pin up u svim varijacijama, kao i neutralni, nude lookovi. Od brendova koristi sve od Chanela do Catricea jer voli isprobavati nove stvari i tražiti kvalitetne proizvode svih cjenovnih rangova. U slobodno vrijeme rado izlazi i shoppingira, jako voli čitati, boraviti u prirodi, gnjaviti svog mačka, kao i sve ostale mačke koje sretne, putovati, istraživati, učiti, puno plesati (želja joj je ponovo upisati neki ples), gledati filmove (Alice in Wonderland i Harry Potter fan), a veliko zadovoljstvo joj predstavlja i pripremanje raznih kolačića i slastica.

Ovaj članak ima 42 komentara.

Ostavite komentar

:) :( :* ;) ;( :? :D :lol: :P o.O :ideja: :ljut: :kima: :ozbiljan: :ljut2: :znoj: :mrgud: :sramise: :spava: :usklicnik:

Molimo te da se prilikom komentiranja pridržavaš Internet bontona, da poštuješ tuđe mišljenje te da tvoje kritike budu konstruktivne. U komentarima je zabranjena samopromocija bilo koje vrste (dozvoljen je unos web stranice u za to predviđeno polje). Svako kršenje pravila komentiranja rezultirat će brisanjem komentara ili zabranom daljnjeg komentiranja. Kršenje pravila možeš prijaviti klikom na "Prijavi komentar". Hvala ti što svojim komentarima pridonosiš našoj zajednici :)